Варенье из шишек сосны: рецепт и необычные полезные свойства

0

С очень давних пор широко известны целебные свойства хвойных деревьев, к которым относится сосна. Аромат соснового леса способен мгновенно избавить от головной боли, повысить тонус и общее самочувствие организма.Варенье из шишек сосны

Варенье из шишек сосны: описание продукта

Помимо использования в ароматерапии, сосну применяют для лечения различных недугов:

  • нехватки витаминов;
  • гриппа;
  • ОРЗ;
  • бронхиальной астмы;
  • пневмонии;
  • болезни десен;
  • болезней желудка.

Особенности:

  • Сосна вырабатывает фитонциды – биологически активные элементы, убивающие внутри человека вредные бактерии. Эта особенность и наградила сосну целой палитрой лечебных свойств.
  • Самыми полезными являются молодые зеленые шишки сосны, в них содержится большая концентрация фитонцидов. Но для готовки варенья из сосны используют и зрелые плоды, хвойные веточки, и даже смолу.
  • Многие хозяйки ежегодно приготавливают сосновый «мед», чтобы с наступлением холодов быть вооруженными эффективным средством от простудных болезней, плохого сна и переутомления. Варенье из сосны способно придать силы ослабленному организму, повысить иммунитет и придать бодрости.
  • Особенно полезно такое варенье маленьким детям и пожилым людям. Кроме полезных свойств, такое варенье очень вкусное, с тонкими нотками смолы и приятным запахом хвои, который придется по нраву сладкоежкам.
  • Вкус соснового лакомства сравним с карамелью, имеющей аромат еловых иголочек или со свежим медом, который благоухает недавно собранными в лесу молодыми шишками. А если в состав добавить орешки, мед и ароматные травы, то польза многократно возрастет, а послевкусие необычного десерта точно не оставит безразличными вкусовые рецепторы.
  • Для соснового варенья характерен темно-красный, теплый цвет с ягодными оттенками, который ассоциируется с уютными домашними зимними вечерами.

[adinserter block=»6″]

[adinserter block=»10″]

В чем польза соснового варенья?

Благодаря полезным свойствам шишковое варенье используется в народной медицине.

Польза соснового варенья и что оно лечит:

  1. Варенье из шишекНаличие в составе сосны фитонцидов, убивающих все вредоносные микроорганизмы. Благодаря фитонцидам сосна является хорошим антибактериальным и противогрибковым оружием.
  2. При регулярном приеме варенья происходит оздоровление всего организма и поднятие иммунитета.
  3. Употребление соснового «лекарства» способно убрать симптомы многих заболеваний: туберкулеза, пневмонии, гриппа и других.
  4. Варенье из сосны богато витаминами и полезными элементами. В нем содержатся: комплекс витаминов C, B, K и P, фитонциды, антиоксиданты, танин, каротин, полезные эфирные масла.
  5. Антиоксиданты, которые содержатся в сосновых побегах, чистят организм, избавляют от шлаков, помогают выводить вредные токсины.
  6. Витаминно-минеральный комплекс наполняет все органы полезными элементами, и улучшает иммунитет.
  7. Танины помогают в предотвращении инсульта и обладают противовоспалительным действием.
  8. Эфирные масла, которыми наполнен сосновый «мед», защищают от вирусов, а хвойный букет ароматов успокаивает и расслабляет, избавляя от нервного напряжения.
  9. Во время беременности сосновое варенье помогает в укреплении иммунитета или может служить в качестве лекарства от простуды, для снижения температуры тела. Но принимать его необходимо строго по рецепту гинеколога, чтобы избежать аллергии.

Противопоказания и вред

Противопоказано употребление соснового варенья:

  1. При кормлении грудью во избежание аллергии у ребенка.
  2. Детям младше 3 лет, чтобы не вызвать аллергию.
  3. Детям и взрослым, имеющим аллергии.
  4. Людям с тромбозом вен, т. к. элементы, содержащиеся в составе варенья, увеличивают свертываемость и густоту крови.
  5. Больным, страдающим почечными недугами.
  6. Людям, болеющим гепатитом.
  7. С особой осторожностью людям старше 65 лет. Необходима предварительная консультация врача.
Во избежание негативной реакции организма на хвойное варенье, следует сначала попробовать немного варенья и понаблюдать за организмом. Если хорошее самочувствие сохранилось, то можно смело принимать варенье.

Но следует быть осторожными с дозировкой: нельзя съедать больше 5 больших ложек соснового «меда» в сутки. Большие объемы могут навредить, спровоцировав раздражение слизистой оболочки желудка.

[adinserter block=»1″]

[adinserter block=»9″]

Сбор шишек для варенья

Рассмотрим особенности, которые нужно знать перед тем, как отправиться собирать сосновые шишки для варенья.

Чтобы приготовить не просто вкусную сладость, а полезное лекарственное средство, следует внимательно подойти к собиранию шишек. Сосновые плоды можно купить на местных базарах, а можно и самостоятельно отправиться в лес и выбрать для себя самые свежие шишечки.

Правила сбора шишек:

  • Сбор шишекИскать подходящие шишки необходимо глубоко в лесу, вдалеке от автодороги и промышленных заводов, т. к. побеги сильно поглощают в себя токсины из окружающей среды.
  • Выбирают здоровые хвойные деревья, не пораженные болезнями.
  • Отдавать предпочтение лучше более ребристым плодам. Они обладают более выраженным запахом, и на вкус варенье получится насыщеннее.
  • Для приготовления варенья твердые шишки, давно висящие на ветках, не подходят. Следует выбирать мягкие на ощупь, свежие нераскрывшиеся шишечки, зеленоватых оттенков.
  • Размер подходящих плодов должен быть от 1 до 5 сантиметров.
  • Молодые побеги должны быть сочно-налитыми и липкими на ощупь.
  • Наиболее благоприятный период для собирания шишек сосны зависит от места проживания и климата. В среднем молодые свежие плоды можно собирать на протяжении одного месяца: с мая по июнь.
  • В это же время можно собирать зеленые веточки сосны. Из них также получается прекрасное хвойное варенье.
  • Сложности могут возникнуть при сборе полезных шишечек редкой южной пицундской сосны, растущей на горных склонах Черноморского побережья Кавказа и Краснодарского края. Плоды пицундской сосны располагаются высоко, а иголки очень острые, следует аккуратно подходить к сбору.
  • Собранные шишечки и веточки необходимо отчистить от загрязнений и мелких лесных насекомых, хорошо ополоснуть проточной водой, просмотреть побеги на предмет поражений (если попались плохие шишки, то их следует выкинуть), уложить в посуду, заполненную водичкой и отстоять ночь. Наутро приступают к заготовкам.

Ниже рассмотрим пошаговый процесс, как сварить вкусное и полезное шишковое варенье различными способами.

Рецепты и секреты приготовления домашнего варенья из шишек сосны

Рецепт №1: «Классический»

Составляющие:

  • свежие шишечки сосны 2 килограмма;
  • сахарный песок 2 килограмм;
  • трехлитровый тазик воды.

Что понадобится для приготовления?

Рецепт:

  1. Очищенные зеленые шишечки сосны следует выложить в объемную емкость и заполнить кипяченой водой.
  2. Поместите посуду на конфорку и продолжайте варку 5 часов.
  3. Снимите емкость с плиты и уберите на 24 часа остужаться в прохладное темное место.
  4. Наутро сцедите полученное варенье через дуршлаг, достав разваренные шишечки. Смесь должна быть малиновая, с розовым оттенком, вязкой консистенции.
  5. В сцеженное варенье всыпьте сахар и поместите на плиту.
  6. Дождитесь закипания, постоянно перемешивая смесь.
  7. Уберите поднявшуюся пену.
  8. После этого поварите еще несколько минут на умеренной температуре.
  9. Затем полностью охладите смесь.
  10. Далее, вновь дайте варенью закипеть и разливайте по заготовленным банкам.
Варенье в банках
Варенье из шишек сосны в банках

Рецепт №2: «Мед от кашля из шишек сосны»

Состав:

  • зеленые шишки сосны 2 кг;
  • сахарный песок 2 кг;
  • вода 2 литра;
  • кислота лимона 0,5 ст. л.

Необходимые ингредиенты

Рецепт:

  1. Отобранные и промытые шишечки следует поместить в объемную емкость для варки, наполненную водой и дать повариться 2 часа.
  2. Остудите жидкость и настаивайте половину дня.
  3. Далее несколько раз повторяем: кипятим два часа, отстаиваем 12 часов, пока шишечки не размягчатся.
  4. Сцеживаем варенье через дуршлаг, всыпаем сахарный песок и полчаса.
  5. Чтобы мед не засахарился и не получился комочками, необходимо добавить лимонную кислоту. Натуральное лекарство готово!

Смотрите видео-рецепт приготовления соснового «меда»:

Рецепт №3: «Солнечный» рецепт варенья из шишек сосны

Состав:

  • маленькие сосновые шишечки — килограмм;
  • сахарный песок 2 кг;
  • вода.

[adinserter block=»8″]

Способ приготовления (варка не требуется):

  1. Чистые шишки необходимо разрезать на 3 кусочка.
  2. Помещайте плоды в баночки, просыпая новый уровень сахаром. Сверху должен быть плотный слой сахара.
  3. Горлышко банки следует прикрыть плотной тканью и поместить под яркое солнце.
  4. Каждые 2-3 часа банку необходимо интенсивно встряхивать.
  5. «Солнечное» лакомство будет готово тогда, когда сахарный песок полностью растает.
Рецепт варенья из сосновых шишек
«Солнечное» варенье из сосновых шишек

Рецепт №4: «Фирменный»

Состав:

  • зеленые шишечки 1 килограмм;
  • сахарный песок 2 килограмма;
  • несколько стаканов воды.

Способ приготовления:

  1. Промытые шишечки необходимо порезать для того, чтобы они лучше напитались фирменным сиропом.
  2. Для приготовления сиропа следует сварить 2 килограмма сахара в 3 стаканах воды.
  3. Кусочки шишек необходимо залить теплым сахарным сиропом и отстоять.
  4. Далее, смесь помещаем на конфорку и ждем закипания, убираем с плиты и остужаем.
  5. И вновь нагреваем смесь, но кипеть она не должна!
  6. В третий подход смесь варим 50 минут.
«Фирменное» варенье должно быть цвета янтаря, желто-красных оттенков, с насыщенным вкусом и размягченными шишечками.

Как принимать варенье из шишек?

Особенности применения целебного соснового варенья:

  • Для лечения простуды принимают 2 столовых ложки варенья в день, запивая теплым чаем. В качестве профилактики достаточно 1 столовой ложки в день.
  • Для избавления от кашля взрослым следует съедать 1 столовую ложку 3 раза в день с чаем, детям с 7 лет — 1 чайную ложку варенья 3 раза в день.
  • Детям младше 7 лет варенье можно размешивать в чае для профилактики простудных заболеваний.
  • Беременным рекомендовано употреблять 0,5-1 чайную ложку варенья в день.
  • Полезно для здоровья будет съедать 1 сосновую шишку в день. По консистенции шишки мягкие и содержат много полезных элементов.

Домашнее варенье из других частей сосны

Название продукта Описание
Варенье из сосновых побегов

Сосновые побеги

Состав:

  • молодые ростки сосен 1,5 кг;
  • сахарный песок 5 стаканов;
  • вода комнатной температуры 5 стаканов.

Рецепт:

  1. Варите молодые очищенные побеги в течение 20 минут на среднем огне.
  2. Оставьте отвар настаиваться до следующего дня.
  3. Процеживайте отстоявшуюся смесь, убирая побеги.
  4. Поставьте сцеженную жидкость на конфорку и доведите до кипения, всыпьте сахарный песок и готовьте около 20 минут помешивая.
  5. Полное растворение крупинок сахара указывает на то, что варенье готово.
Варенье из иголок сосныСосновые иголки Состав:

  • сосновые иголки 3 кружки;
  • сахарный песок 350 гр;
  • вода;
  • димон 2 штуки;
  • шиповник 1 кружка.

Приступаем к готовке:

  1. Сосновые иголки промываем под проточной водой и заливаем кипятком.
  2. Затем иголки измельчаем при помощи кухонного комбайна.
  3. Добавляем к ним шиповник, закрываем крышкой и даем настояться 10 часов.
  4. Настоявшуюся смесь выливаем в емкость для варки, добавляем сахар и варим в течение часа, постоянно помешивая. Смесь должна схватиться и загустеть.
  5. Чтобы варенье не было горьким, добавляем лимонный сок.
Варенье из почек сосныСосновые почки Варенье из почек сосны

Состав:

  • сосновые почки 0,5 кг;
  • сахарный песок 1 кг;
  • вода 4 стакана.

Рецепт:

  1. Промытые почки поместите в прохладную воду и оставьте закипать на сильном огне, после того, как почки закипели, варите полчаса на невысокой температуре.
  2. Далее, соедините сахарный песок с водой и дайте закипеть, поставив на медленный огонь. Дождитесь, когда сахар полностью расплавится, постоянно помешивая смесь.
  3. Сваренные почки поместите в полученный сироп из сахара и продолжайте готовить. Через 30 минут варенье будет готово.

Готовим варенье из других хвойных деревьев

Название продукта Описание
Варенье из молодых шишечек пихты

Пихтовые шишки

Состав:

  • молодые пихтовые шишечки 100 гр;
  • сахарный песок 1 кг;
  • вода;
  • сок лимона;
  • ванилин.

Рецепт:

  1. Шишечки следует помыть и поместить в кастрюлю с прохладной водой.
  2. Поместите кастрюлю на конфорку, плотно прижмите крышку и дождитесь закипания.
  3. Полученную жидкость отстаивайте сутки в прохладном месте.
  4. Процедите жидкость, всыпьте сахарный песок и варите еще полтора часа.
  5. В варенье добавьте каплю сока лимона и ванилин.
Варенье из маленьких шишечек елиМолодые шишки ели Состав:

  • шишечки ели 2 кг;
  • сахарный песок 2 кг;
  • вода 3-4 литра.

Рецепт:

  1. Залейте очищенные шишечки водой в тазике для варки.
  2. Варите шишечки в течение 1,5-2 часов, чтобы дать им размягчиться.
  3. Настаиваем сваренную смесь несколько часов, далее процеживаем с помощью сита, отделив еловые шишки.
  4. Высыпаем сахарный песок и варим еще на 2-3 часа до полного приготовления.
Варенье из шишечек кедраШишки кедра Состав:

  • шишки кедра — килограмм;
  • сахарный песок – килограмм;
  • литр чистой воды;
  • молотая корица.

Рецепт:

  1. Очищенные шишечки залейте прохладной водой, дождитесь закипания и варите 10-20 минут.
  2. Всыпьте сахарный песок, молотую корицу и варите на медленном огне до готовности 2 часа.
  3. Не забывайте хорошо перемешивать смесь и вовремя снимать пену.
Варенье из шишечек лиственницы

Шишки лиственницы

Состав:

  • шишечки лиственницы — килограмм;
  • сахарный песок — килограмм;
  • чайная ложка соли;
  • чистая вода.

Рецепт:

  1. В емкость, наполненную водой, посыпьте соль и поместите на несколько часов (в пределах 5) промытые шишечки лиственницы.
  2. Затем вытащите шишечки из воды и хорошо засыпьте сахаром на ночь.
  3. Наутро к шишкам влейте кружку воды и кипятите полчаса.
  4. Через 2-3 часа снова поместите смесь на конфорку и варите 1,5-2 часа.

Готовое варенье из лиственницы должно получиться насыщенного смуглого цвета, густой консистенции и источать аромат хвои. Шишечки должны быть максимально мягкими.

Ассортимент готовой продукции

В России последнее время стремительно набирают популярность экологически чистые, фермерские, натуральные продукты. На волне стремления к здоровому образу жизни и питания люди отказываются от химических составов, вкусовых усилителей и очень заинтересованы в покупке полезных продуктов.

Варенье из шишек сосны является натуральным, вкусным и полезным экопродуктом, который пользуется высоким спросом. Варенье из шишек в основном делают в Сибири и Краснодарском крае, что обусловлено обилием хвойных лесов.

Современный рынок предлагает большой ассортимент натурального домашнего варенья, в том числе и из шишек хвойных деревьев.

Ассортимент готового варенья из шишек сосны

В интернете и магазинах можно приобрести:

  • варенье из шишек сосны классическое;
  • варенье из сосновых шишек с добавлением брусники, также может добавляться вишня и мята.
  • варенье из кедровых шишек;
  • варенье из шишек пицундской сосны;
  • варенье из еловых шишек.

[adinserter block=»2″]

Сколько стоит варенье из шишек?

Стоимость варенья зависит от:

  • объема;
  • емкости (пластик, стекло, подарочная упаковка с дизайнерским оформлением);
  • производителя.
В среднем на варенье «для себя» цена колеблется от 200 рублей за 200 мл до 600 рублей за баночку объемом 0,5 л. В продаже есть варенье из шишек в подарочной упаковке. Оно в среднем обойдется в 500 — 1000 рублей за аналогичные объемы.

В интернете такое варенье можно заказать со скидками и сэкономить, к тому же получить заветную баночку с доставкой домой. Но если есть желание внимательнее рассмотреть состав варенья или продегустировать его, то следует отправить в один из специализированных магазинов с экопродукцией.

Заключение

Варенье из шишек сосны многим пока кажется необычным продуктом, но стоит попробовать один раз и убедиться, что полностью натуральное варенье прекрасный десерт и эффективное средство для быстрого избавления от простудных и других заболеваний.

А заботливые хозяйки наверняка решат сделать несколько баночек хвойного «меда» на зиму в качестве натурального иммуномодулятора. К тому же поход в лес за шишками станет познавательным и веселым приключением для всей семьи!

Отзывы

Отзывы с интернета о варенье из сосновых шишек среди тех, кто его пробовал, только положительные. Особенно хвалят вкус и аромат полезного лакомства.

Предлагаем подборку отзывов:

Отзыв о варенье из шишек

Отзыв о сосновом варенье

Отзыв о приготовлении соснового варенья



Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Adblock
detector