Выращивание дайкона: сроки посадки и уход в открытом грунте

0

Дайкон или китайская редька полюбился в нашей стране и с успехом выращивается российскими овощеводами, уход за ним необременителен. В государственный реестр включено несколько десятков сортов и гибридов дайкона, которые рекомендуются к выращиванию во всех регионах.Дайкон

Дайкон: описание овоща

Этот овощ неизменный представитель ежедневного меню жителей юго-восточной Азии и Японии, где его посадки сопоставимы с площадями, занятыми зерновыми культурами, его много потребляют в США и Европе. Продукт обладает рядом ценных свойств.

Причинами широкой популярности дайкона в нашей стране можно считать три положительных свойства этого овощного растения:

  • короткий продукционный период от посева до сбора готовой продукции;
  • неприхотливость растений, легкий уход и нетребовательность к условиям роста;
  • большой объем съедобной продукции.

Происхождение растения

Дайкон, или Байлобо является подвидом посевной редьки, это однолетнее и двухлетнее травянистое растение, образующее сочный корнеплод. В переводе с японского языка — «большой корень». В России его по-другому называют сладкой редькой или белым редисом.

Все виды редьки и дайкон в том числе принадлежат к семейству капустные (крестоцветные или брассиковые). В сравнении с редькой и редисом, вкус и аромат дайкона мягче, острота почти отсутствует.

Существует предположение, что этой культуры не существовало в дикой природе, древние японские селекционеры отобрали его из азиатской редьки лобы.

Биологическое описание

Ботанические характеристики дайкона:

  1. Листья собраны в мутовку (розетку), крупные, сильно рассеченные, светло-зеленого цвета, у некоторых сортов листья могут быть с сизым оттенком.
  2. Редька дайконДлина листьев достигает 0,5-0,6 м. В возрасте двух-трех недель они нежные и вполне съедобны, в них много полезных веществ, включая калий, кальций, витамин С и микроэлементы. Листья дайкона полезно добавлять в салаты.
  3. Корнеплоды белого цвета, кожица (эпидермис) очень тонкая, ранимая, быстро теряет влагу при хранении.
  4. Длина корнеплодов сильно варьирует по сортам и разновидностям от 15 см до 1,5 м, но в среднем составляет от 25 до 60 см, на треть длины они могут находиться над почвой.
  5. Плотность паренхимы невелика, поэтому средняя масса при длине 30 и диаметре 6 см не превышает 500 г.
  6. Период вегетации составляет 2-2,5 месяца. Растение короткого дня.

По форме корнплоды могут быть:

  • округлые;
  • сосульковидные;
  • цилиндрические;
  • обратнояйцевидные;
  • конусовидные;
  • эллиптические.
На разрезе можно обнаружить твердые включения, которые образованы клетками грубых волокон. При неблагоприятных условиях роста их разрастание приводит к огрубению корнеплодов.

Такое случается, если уход был ненадлежащий, растение выбрасывает стрелку с цветами, почва была слишком сухой и неплодородной.

Условия выращивания дайкона

Особенность дайкона заключается в том, что хоть это растение короткого дня, он теплолюбив и не развивается при среднесуточной температуре воздуха ниже 10о С. Правильно подобрав период посадки, обеспечив ему должный уход, дайкон можно с успехом выращивать в Подмосковье, на Урале и в Сибири.

Место на участке

Важно правильно выбрать место для посадки китайской редьки. Наиболее целесообразна посадка дайкона в качестве смены в конце лета после того, как собрали урожай предыдущей ранней культуры.

После чего сажать китайскую редьку?

Хорошие предшественники для дайкона:

  • бобовые культуры – горох, люпин, люцерна;
  • ранние огурцы;
  • ранние сорта репчатого лука;
  • салат и зеленные культуры;
  • ранний картофель.

Если садовый участок большой, то можно для улучшения почв и их разуплотнения посеять люцерну и оставить ее на участке не менее, чем на два года. В середине лета второго года люцерну измельчить, а корни перекопать и в конце лета сеять дайкон.

Совсем не подходят в качестве предшественников растения из семейства капустных – ранняя капуста, редис или редька, поскольку они имеют общие болезни и вредителей, возбудители и личинки которых могут накапливаться в почве, где выращивались эти растения.

Предпочтительно, чтобы грядка для дайкона располагалась на солнечном, защищенном от ветров, месте.

Требования к почве

Китайская редька успешно растет на таких почвах:

  • Почвапесчаных;
  • супесчаных;
  • легко суглинистых черноземных;
  • серых лесных;
  • подзолистых;
  • каштановых;
  • светло-каштановых и их разновидностях.

Тяжелый механический состав, засоление и наличие дернины сорняков отрицательно сказывается на образовании ровных корнеплодов с хорошей внутренней структурой.

Необходимо также внимательно выбирать сорта. Так, Миясиге приспособлен для роста на глинистых почвах, а Нериме, напротив, предпочитает легкие рыхлые грунты.

Требования дайкона к пищевому режиму почвы невысокие. Гораздо важнее, чтобы она была рыхлая, воздухо- и водопроницаемая с нейтральной или близкой к ней реакцией среды.

Под дайкон нельзя вносить свежий или полуперепревший навоз, коровяк, растворы птичьего помета, поскольку это может привести к ожогу корней, чрезмерному вегетативному росту, разрастанию деревянистых клеток внутри плода.

Освещение и температура

Требования дайкона к свету:

  1. Дайкон – культура короткого дня, оптимальная продолжительность освещения составляет 10-12 часов.
  2. Наиболее благоприятная температура для активных ростовых процессов и формирования корнеплодов 18-24о С. При более высоких или низких температурах растения уходят в стрелку, стремятся к образованию семян, а рост хозяйственно ценной части прекращается.
  3. В технической зрелости может переносить кратковременные заморозки до -2 -3о С, находясь на грядке.
  4. Ранней весной всходы не выносят понижения температуры ниже 0оC, поэтому весенние посевы требуют посадки под пленку или укрывной материал.

Сроки посадки дайкона

  • Оптимальными сроками посадки весенних сортотипов в открытый грунт являются вторая и третья декады апреля, с обязательным временным укрытием.
  • Посадка семян летних и осенних сортов в открытый грунт для всех регионов проводится в конце июля – начале августа. Длина светового дня в этот период сокращается и температурный режим благоприятен, чтобы не образовывалось цветоносов. Уход за дайконом в качестве второй культуры на грядке более легкий. Поздний урожай лучше хранится зимой. 

Как вырастить дайкон из семян?

Дайкон можно вырастить через рассаду или методом прямого сева в открытый грунт. Посадка рассадой позволяет получить очень ранние корнеплоды в период, когда велик дефицит витаминов в организме, кроме того, ранние овощи самые дорогие на рынке.

Посев семян на рассаду

Замоченные семена дайконаПосев семян дайкона на рассаду целесообразно проводить в конце марта-начале апреля.  Высадка рассады должна проводиться в мае. Однако, в это время почти во всех регионах, за исключением южного, велик риск возвратных заморозков.

Поэтому посадку дайкона целесообразно проводить в пленочные или тканевые мобильные парники, которые можно убрать в теплую солнечную погоду и вновь установить при угрозе заморозков.

Важно помнить, что рассада всех растений из семейства капустных очень уязвима к заболеванию килой.

Выращивание рассады дайкона

Молодые растения дайкона очень плохо переносят пересадку, поэтому рассаду лучше выращивать в стаканчиках или торфо-перегнойных горшочках, чтобы при пересадке не травмировать корневую систему. Важно в момент высадки отделить дно у горшочка или стаканчика.

Разберем пошагово, что нужно сделать, чтобы вырастить здоровую рассаду дайкона и получить ранний урожай витаминного овоща:

  1. Выращивание рассадыПриготовить почвосмесь. Она должна содержать не менее двух частей садовой земли супесчаной или легкого суглинка, одну часть торфа и одну часть древесных опилок.
  2. Приготовленную почвосмесь обеззараживают. Эту работу целесообразно выполнить в два этапа: на первом пролить весь объем приготовленной земли кипятком, а на втором этапе – дополнительно пролить этот же объем раствором марганцовки.
  3. Заполнить горшочки или стаканчики подготовленной почвосмесью. Посеять в каждый контейнер не менее двух семян дайкона.
  4. Контейнеры, накрытые пленкой, убирают в теплое место с температурой 22-24о С, свет посевам не нужен.
  5. Всходы появляются очень быстро, важно не пропустить этот момент, чтобы они не вытянулись.

Уход за рассадой заключается в следующем:

  • при появлении 90% всходов обеспечить им хорошее освещение;
  • температуру воздуха понижают до 16-18о С;
  • всходы прореживают, оставляя по одному растению в контейнере.

Режим температуры воздуха и влажности почвы должен быть одинаковым ежедневно. При варьировании параметров могут развиться заболевания – кила капусты и черная ножка. Поливы проводят через день водой комнатной температуры.

Режим освещения поддерживают на уровне 10-12 ч. Если за окном пасмурно, нужно досвечивать ростки фитолампой, но в пределах основного времени. Посадка рассады в грунт проводится в мае.

Посадка дайкона в открытый грунт

В южных регионах применяется прямой сев (безрассадная культура) ранней весной и посев в конце лета. В первом случае подготовка гряд для посадки дайкона проводится с осени.

Проводят перекопку на глубину не менее штыка лопаты и вносят основное удобрение:

  • хорошо перепревший навоз 3-4 кг/м2;
  • фосфор;
  • калий.

Весной грядка боронуется с одновременным внесением азофоса или азофоски. Посадка в конце лета перекопки не требует.

Схема посадки дайкона

Технология посадки:

  1. Посадка семян дайкона в грунтПосадка дайкона производится на гряды шириной от 0,8 до 1,2 м.
  2. Посев в две строки с расстоянием между строчками 0,5-0,7 м, а между растениями 5 см.
  3. Посев семян проводят при температуре почвы 10-12о С на глубине 3-4 см.
  4. Перед посевом семена можно подвергнуть прогреванию в теплой воде при температуре 50о С на протяжении 20 минут.
  5. В фазе полного развития одного настоящего листа растения прореживают на 0,10 м.
  6. Когда полностью разовьется три настоящих листа – снова прореживают на окончательное расстояние 0,2 м.

Посадка квадратно-гнездовым способом:

  • предусматривает расстояние между гнездами 25 х 25 см;
  • метод приемлем на участках с плотными глинистыми почвами;
  • садовым буром вынимают грунт в местах гнезд с глубины до 0,6 м;
  • освободившееся пространство заполняют перегноем, легкой садовой землей и сеют семена по 3-4 штуки в гнездо;
  • в дальнейшем прореживают всходы и оставляют в гнезде одно хорошо развитое растение.

Посадка дайкона под зиму

Для подзимней посадки нужно выбирать зимостойкие сорта дайкона:

  • Японский ранний;
  • Токинаши;
  • Саша.

Посев семян дайкона под зиму в открытый грунт проводится как можно позже, чтобы семена не проросли, иначе молодые ростки вымерзнут. Ранней весной грядка слегка рыхлится, чтобы условия для прорастания были оптимальными.

Уход за дайконом на участке

При отсутствии регулярного ухода дайкон стрелкуется. Корнеплоды вырастают уродливые, неровные, могут растрескиваться, кожица заметно грубеет, а в ряде случаев корнеплоды вовсе не формируются.

Мероприятия по уходу за культурой включают:

  • поливы;
  • удобрение;
  • рыхление верхнего слоя почвы;
  • прополки.

Полив

Дайкон предъявляет высокие требования к влажности почвы:

  1. Полив дайконаЕсли происходят колебания влажности, то он может зацвести и качественных корнеплодов получить невозможно, они становятся деревянистыми.
  2. Однако если наблюдается избыток влаги, то возможно заболевание слизистым бактериозом или мокрой гнилью.
  3. Оптимальные условия влажности почвы складываются при проведении поливов один раз в четыре-пять дней. После второго прореживания гряды целесообразно покрыть мульчей, например, соломой.
  4. Уход за дайконом заключается в том, чтобы после каждого полива его пропалывать и рыхлить. Сорняки, проникая корнями в зону образования корнеплодов дайкона, могут значительно их искривлять. Корка, образующаяся на поверхности почвы после полива, также отрицательно сказывается на образовании ровных корнеплодов с тонкой кожицей.
  5. Одновременно нужно стараться окучивать выглядывающие белые головки, иначе они зеленеют и приобретают горький вкус.

Подкормка

Уход включает удобрение.

Подкормка дайконаВ открытом грунте целесообразно подкормить дайкон дважды за вегетацию:

  • Первая подкормка в фазе 4–5 листьев. Растения поливают раствором азофоски из расчета 3 столовые ложки на 10 л воды.
  • Вторая подкормка необходима в период формирования корнеплодов. Ее также лучше дать в жидкой форме – полить растения раствором суперфосфата, его берут 1 столовую ложку и добавляют калийной соли – 2 столовые ложки на 10 л воды.

Вредители и болезни дайкона

Ранней весной и в начале осени наиболее опасны крестоцветные блошки. Они значительно выедают ткани молодых листьев вплоть до гибели растений. А также листья могут часто поражают слизни, капустная муха, совка, капустный клоп.

В этом случае необходимы инсектицидные обработки. Нужно помнить, что листья для салатов с обработанных растений собирать нельзя. Из болезней дайкон поражают слизистый бактериоз, мозаика.

Уборка и хранение урожая

Когда убирать урожай и как его хранить:

  1. Уборку дайкона проводят до заморозков в сентябре или октябре, в зависимости от погодных условий.
  2. Сбор урожая дайконаСлишком рано убранные корнеплоды не могут долго храниться, а подмороженные – пропадают.
  3. Примерно за неделю до уборки поливы прекращают, но не слишком задолго, чтобы овощи не подвяли.
  4. Выкопку нужно проводить в сухую погоду, в утренние или вечерние часы, не на солнце.
  5. Корнеплоды лучше поддевать вилами или лопатой, чтобы исключить их разламывание.
  6. После выкопки их слегка подсушивают, ботву срезают.
  7. Хранят дайкон в погребе во влажном песке при температуре от +1 до +4оС. Срок хранения от 3 до 5 месяцев.
  8. Другой способ хранения – в холодильнике. Так можно хранить корнеплоды не очень долго – две-три недели.
  9. Дайкон хорошо промывают, слегка просушивают и укладывают в чистые целлофановые пакеты.

Сорта дайкона для выращивания

Выделяется четыре сортовых типа дайкона:

  • хару (весенние);
  • нацу (летние);
  • аки или óни (осенние);
  • фуло – зимние.

В Японии наиболее распространен Аокуби, он сосульковидной формы. В префектуре Кагосима – округлый Сакурадзима, ярко-розовый внутри.

Сорта дайкона, введенные в государственный реестр сортов РФ:

  1. Саша – Ультраскороспелый, созревает в среднем за 38 дней, наиболее подходит для условий средней полосы. Характеризуется округлыми корнеплодами массой 0,2-0,4 кг, которые подходят для засолки и маринования круглыми дольками.
  2. Клык слона – среднего срока созревания. От всходов до зрелости корнеплодов проходит около 75 дней, сосульковидной формы до 0,6 м, массой 0,5 кг. Более подходит для выращивания в южных регионах.
  3. Дубинушка – подходит для открытого и защищенного грунта, хорошо хранится, созревает в течение 60-75 дней. Корнеплод цилиндрический, 0,3-0,45 м, диаметр 5-8 см. Отличается нежной сочной мякотью, наполовину или треть погружен в почву. Сверху зеленоватый. Рекордсмен по массе, она может достигать 2,2 кг. Устойчив к слизистому бактериозу.
  4. Миноваси – среднеспелый, созревает в среднем через 68 дней. Корнеплод цилиндрический, длиной 0,5-0,6 м и более, может весить 1,2-1,5 кг. Малое стрелкование. Характеризуется очень высокой урожайностью свыше 12 кг/м. кв.
  5. Московский богатырь – средний по созреванию (80-85 дней). Корнеплод цилиндрический, головка выгнутая, поверхность гладкая, на 1/3 погружен в почву, набирает массу 1,0-1,5 кг. Урожайность 16-17,5 кг/м2, отличается высокими вкусовыми качествами.
  6. Зуб Дракона – новый сорт, введен в реестр в 2017 году. Раннеспелый, готов к уборке через 48-55 дней. Корнеплод сосульковидный, поверхность шероховатая, головка плоская, длина 0,25-0,35 м, масса до 0,5 кг.
  7. Миясиге – среднеспелый, от всходов до сбора требуется 60-80 дней. Обладает высокими засолочными качествами, средний по длине и массе.
  8. Нериме – сорт осеннего типа, для созревания требует 70-100 дней от всходов. Корнеплоды отличаются гладкой кожицей зеленоватого цвета длиной 0,6-0,7 м, на 2/3 погружен в почву. Хорош для зимнего хранения.
  9. Император – гибрид сосульковидной формы, среднего срока созревания, сбор проводят в среднем через 70 дней после всходов. Масса 0,5-0,6 кг, на треть возвышается над почвой. Устойчив к киле капустных и цветушности, может возделываться в рассадной культуре.
  10. Фламинго — гибрид среднеспелый, ему необходимо 63-75 дней. Корнеплод фиолетово-розово-белый, до 0,8 кг, головка фиолетовая, мякоть чисто белая. Устойчив к киле капустных и цветушности.

Дайкон: польза и вред

Полезные свойства

Чем же полезна китайская редька:

  1. Дайкон как пищевой продукт низкокалориен, в 100 г содержится от 18 до 21 ккал.
  2. Эта овощная культура богата витамином С, который есть и в корнеплодах, и в листьях. Применение редьки дайконСуточную потребность в витамине С можно покрыть, если употребить в пищу корнеплод массой 250 г.
  3. Витамины группы В, содержащиеся в дайконе, необходимы для поддержания работы нервной системы, а витамин Е необходим для выработки половых клеток.
  4. Из минеральных элементов дайкон богат калием, магнием, фосфором, что полезно употреблять для надлежащей работы сердечной мышцы и хорошего зрения.
  5. Потребление дайкона в пищу дает человеку грубую клетчатку, нормализует работу кишечника, а значит, и всего организма: удаляются шлаки, очищаются сосуды, нормализуется артериальное давление.
  6. В дайконе содержатся фитонциды, вещества, убивающие микробы и вирусы. Он полезен при простуде, воспалительных заболеваниях полости рта и глотки.
  7. Овощ богат пектином и ферментами, способствующими перевариванию крахмалистых веществ.
  8. Сок дайкона обладает желчегонным действием, способствует лучшему перевариванию пищи, помогает бороться с похмельем. Кроме этого, он оказывает легкое мочегонное действие и послабляющий эффект.

Противопоказания

Нельзя забывать о том, что дайкон сильно раздражает стенки желудка и кишечника.

Может вызвать боли и метеоризмы у людей, страдающих:

  • язвой желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • колитом;
  • панкреатитом;
  • с заболеваниями печени и почек.
Высокое содержание витамина С противопоказано людям с расстройствами метаболизма и аллергией.

Как употреблять дайкон?

Овощ особо популярен в Китае и Японии:

  • В японской, китайской и корейской кухне дайкон присутствует в блюдах каждого дня.
  • В сыром виде он подается в салатах, как гарнир для сашими и рыбы.
  • В Корее подают маринованный дайкон перед началом приема пищи для поднятия аппетита.
  • Отварной дайкон входит в рецепт приготовления супа мисо.
  • Этот овощ хорошо тушить одновременно с мясом и морепродуктами.
  • В Японии его заготавливают методом сушки и засолки (такуан), подают тушенным с соевым соусом в блюде одэн.

Заключение

Обязательно посадите дайкон на своей даче. Этот неприхотливый овощ порадует высоким урожаем вкусной и здоровой продукции. Главное, правильно выбрать срок посева, а уход за ним очень прост.

Оцените статью:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Тест на знание овощей и фруктов: "Умный дачник"



Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Adblock
detector